Строганов-Гриль

Многие слышали фамилию Строганов - она принадлежит одному из самых знатных в российской истории родов, основателем которого считается Федор Лукич Строганов, живший в XVI в Новгороде... Но сейчас не о нем. Строгановы на протяжении пяти веков являлись успешнейшими бизнесменами, вели купеческие и промышленные дела. Среди них были дворяне, графы и бароны. Эта семья к 1579 году являлась крупнейшим землевладельцем Руси, их угодья простирались от Великого Новгорода до Сибири.

Разные поколения Строгановых имели разные заслуги, во все времена они слыли меценатами и делали большие вклады в развитие страны. В честь этой семьи названы улицы, учебные заведения и знаменитый кулинарный шедевр «Бефстроганов» - это если называть его на французский манер, или по-русски «Говядина по-строгановски».

Блюдо «Бефстроганов» было придумано личным поваром (французом) графа Строганова. (Александр Сергеевич Строганов 1733-1811 гг.). Легкость, нежность и изящество вкуса до сих пор поражают воображение.

Именно так мы готовим в гриль-баре «Строганов-гриль» - с европейским почтением и русской душой.